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300 résultats trouvés pour la recherche cuisine |
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 Actualit�s : Blog Chocoholic
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 La recette qui a fait flancher le Figaro |
Ou la vie en rose pour ceux qui n'y on vu que du bleu La recette qui a fait flancher Le Figaro ??? Oui, enfin, restons modeste : Le Figaro Madame, seulement... mais quand même ! Cette année, nous avons fait un petit poisson d'avril tout bleu avec quelques autres bloggeurs. Ce petit poisson avait pour nom "Seva" et le mien était accompagné de chocolat blanc. Nombre d'entre vous n'y... Lire La recette qui a fait flancher le Figaro |
| Chocolats blancs au Seva |
Ou la gourmandise des Schtroumpfs... En fin d'année dernière, à l'occasion d'une petite balade entre blogueurs, avec Dorian, Loukoum, Sha, Clairechen, Marion, Claude-Olivier, Marie, au marché de Noël de Strasbourg, nous avions découvert la fève de Seva. Je dois avouer qu'essayer cette fève me tentait bien, tant pour découvrir son gout que pour ses vertus tinctoriales (voir... Lire Chocolats blancs au Seva |
| Pâques croquant... et chocolat |
Ou la recette des pros avant de révéler 6 trucs insignifiants... L'an dernier, pour Pâques, j'avais fait plein de jolis oeufs pour tous les gouts... et j'avais également eu le plaisir d'être joyeusement accueillie par Christophe Schott et son équipe des "Trois chocolats" [1] pour découvrir la technique du moulage de sujets en chocolat Cette année, j'ai récidivé : je n'ai pas résisté à la... Lire Pâques croquant... et chocolat |
| Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé |
Ou comment faire exploser les saveurs et les textures Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu résister... J'ai été tentée de faire une recette vraiment chocolat chocolat (du style fondant blindé de chocolat... voir même accompagné d'une sauce chocolat). Et puis, à la réflexion, je me suis rendu compte que je n'appréciais... Lire Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé |
| Mi-cuit au chocolat et piments oiseaux |
Ou comment chauffer son homme en 15 mn chrono... Voila un an déjà que je mettais du chocolat dans mon cartable. Une année bien remplie qui ne m'a pas permis de poster très souvent ni de me promener régulièrement dans la blogosphère. Mais ca y est, c'est fini... dernière soutenance mardi dernier.. je n'ai plus qu'à attendre les résultats et à me lancer dans de nouvelles aventures. Je... Lire Mi-cuit au chocolat et piments oiseaux |
| Bonne et heureuse année 2008 |
Si l'animation ne s'affiche pas correctement, cliquez ici ;-) Tous mes voeux pour 2008... Lire Bonne et heureuse année 2008 |
| Folles noisettes sur palets de chocolat |
Ou le Chocoholic come-back ! Promesse tenue ! ... enfin presque ! J'avais dit ici : "bientôt les recettes" Eh bien voila la recette des Folles noisettes sur palets de chocolat :-) Je vous l'accorde, ma notion de "bientôt " est très improbable particulière depuis quelques temps. Et je regrette de ne pas avoir plus de temps pour passer voir régulièrement... Lire Folles noisettes sur palets de chocolat |
| Bretzels sur gazon |
Ou le bonheur est dans le pré Non, non, vous ne révez pas! J'ai (enfin) trouvé le temps de poster un petit billet :) Il faut dire que la 3eme rencontre des Bretzels ayant eu lieu en plein air et presque pas sous la pluie, samedi dernier, je ne pouvais pas ne pas partager un peu ce moment qui fut aussi sympathique que gourmand ;) Voila ce que donne la rencontre d'une... Lire Bretzels sur gazon |
| Grosse Panique |
Rien qu'un petit mot pour vous dire que je ne vous oublie pas MAIS que j'ai allégrement planté ma base de billets et commentaires en mettant à jour le blog... Vu le peu de temps dont je dispose en ce moment, il va vous falloir un peu de patience avant de voir mon prochain billet chocolaté ! Yen a marrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre ! :'(... Lire Grosse Panique |
| Banane flambée glacée ou Chamallow frio ? |
Ou le coup de coeur du moment Beaucoup d'occupations ces derniers temps m'ont empêchée de poster. Et je dois bien avouer que la chaleur de ces dernières semaines m'ont plus donné envie de desserts glacés que de monstrueux gateaux débordant de chocolat. Et puis, j'ai fait la connaissance de Pam. Pam, c'est une fille formidable, amoureuse du café, qui a rencontré... Lire Banane flambée glacée ou Chamallow frio ? |
| Paques 100% chocolat |
Ou les oeufs de Pâques pour tous les goûts Paques : l'occasion de parcourir le jardin à la recherche d'oeufs en chocolat ! Cette année, j'ai décidé de faire des oeufs "sur mesure" pour les petits gourmands (et les grands). Bien entendu, il y a de la "friture" La technique de la friture en chocolat : Tout, d'abord, tempérer le chocolat (noir, blanc ou au lait selon les... Lire Paques 100% chocolat |
| Charcuterie artisanale |
Ou le saucisson est un fruit ! Lorsque j'ai vu "Rillettes for ever", j'ai bêtement laissé un commentaire à Cathy, lui suggérant... "des rillettes au chocolat ?" Et me voila coincée entre casseroles et pistoles de chocolat, en train de me demander ce que je vais bien pouvoir inventer pour faire un truc qui ressemble à des rillettes... au chocolat ! Afin d'obtenir la... Lire Charcuterie artisanale |
| Si j'étais... |
Ou le Questionnaire des Beaux Jours Nuage de lait m'a conviée à répondre à ce questionnaire des beaux jours. J'ai un peu tardé (et j'espère que tu ne m'en tiendra pas trop rigueurs, "Nuage" :-) ), mais les beaux jours s'étant absentés quelques temps, j'ai une excuse ! Si vous étiez... Un arbre, vous seriez ? incontournable ! (cacaoyer) Un arbuste ? improbable... Lire Si j'étais... |
| Complétement ZinZin |
Ou le soufflé choco-coco Passe à ton voizin-zin... vous connaissez ? C'est le jeu - relais inventé par Marion 52 semaines, 52 Zin-zins qui prennent le relais, tour à tour, pour réaliser une recette. La semaine dernière, c'était Guillemette qui était zin-zin, et nous proposait sa Panna cotta au lait de coco et aux bananes vanillées . Et le sort a voulu que ce... Lire Complétement ZinZin |
| Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink |
Ou le Saumon en croustillant de pain d'épices et sa chantilly au Sumac pour Mamina Lorsque Mamina, gagnante du dernier sucré salé, a lancé le n°4, son pain d'épices m'a fait de l'oeil ! Lorsque Patrick s'étonnait que je le cite dans la haute résistance gourmande qui s'instaurera en 2017, je dois bien avouer qu'il venait de mettre à jour l'un de mes petits secrets ! Je ne cuisine pas QUE du chocolat !... vous aviez... Lire Sucré Salé #4 Le pain d'épices rencontre Mr Pink |
| Moulage en chocolat... bientôt Paques ! |
Ou la visite impromptue Aux Trois Chocolats Aujourd'hui, dimanche pluvieux. Nous décidons, Mr Chocoholic et moi d'aller déjeuner en amoureux, dans un petit restau chinois, à coté de chez nous. Je sui très raisonnable et ne prends ni apéro, ni poulet aux noix de cajou noyé dans la sauce : une simple petite salade soja et crabe et des Hakaos (la vapeur, c'est bon pour la ligne.)... Lire Moulage en chocolat... bientôt Paques ! |
| Le mois du Macaron ! |
Ou le coup double macaroné On me dit dans l'oreillette que Stéphane Gross, créateur de Déclinaison Chocolat vient de lancer une toute nouvelle gamme de macarons. Pour tous ceux qui, habitant l'Alsace[1], peinaient à trouver de vrais macarons "à la parisienne", c'est une excellente nouvelle ! Il se trouve que j'ai eu la chance de déguster cette nouvelle collection... Lire Le mois du Macaron ! |
| Triangle des Bermudes Chocolat Framboise |
Ou mon dessert pour les bretzels Pour ma 1ere rencontre à l'Est, nécessairement, j'allais faire un dessert au chocolat... nécessairement ;-) Mais comme le moi de Mars est très ensoleillé, j'avais également envie d'un peu d'acidulé. J'ai donc jeté mon dévolu sur la framboise. Ca n'est pas encore la saison, mais la recette que je vous propose fonctionne parfaitement avec... Lire Triangle des Bermudes Chocolat Framboise |
| 1ere rencontre avec les... Bretzels ! |
Ou le dimanche gourmand du far east Cela fait un bon moment que les résumés des rencontres des Pralines et des Grattons me faisaient baver d'envie. Mais je m'étais résignée... visiblement, pas le moindre petit signe de rencontre dans le Far East qu'est l'Alsace :'( Et puis, un jour, je reçois un mail de la charmante Loukoum, qui me proposait de me joindre la "Rencontre à... Lire 1ere rencontre avec les... Bretzels ! |
| Mes années en 2 et en 7? |
Ou la looooooooongue réponse à auntie jo ! Auntie jo tient un blog... un blog culinaire où elle nous livre aussi tous les lundi sa monday sweet note que j'aime tout autant que ses recettes. 1967 J'ai 2 ans. Je déteste le lait (abandonné depuis l'age de 9 mois). Elevée au fromage (roquefort et camembert, oui madame!), Je suis une petite fille déjà gourmande et curieuse de tout. Je m'entête à gouter le melon dont je n'aime pas le gout mais qui doit être bon puisque tout le monde le dit ! 1972 J'ai 7 ans. J'adore l'école... Lire Mes années en 2 et en 7? |
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Actualit�s : Clea cuisine...
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| "Clea cuisine" déménage ! |
http://cleacuisine.fr Eh oui, voilà ce qui se tramait depuis plusieurs semaines... "Clea cuisine" déménage, loin de canalblog et de sa sublime bannière publicitaire (n'est-ce pas !) ! Comme Ester et Mercotte avant moi, j'ai souhaité quitter canalblog pour ne plus subir l'affichage publicitaire qui devenait envahissant au possible (trop c'est trop pour moi en tout cas !). Et puis pour d'autres raisons aussi : pour sortir d'un format imposé et créer celui qui me ressemble...Par envie de changement et par défi aussi, tout simplement :)J'ai donc un nouveau chez moi... C'est un peu intimidant, il faut que je termine de déballer les cartons et de tout ranger. Vous m'excuserez donc, si tout n'est pas encore bien comme il faut ! Ce nouveau chez moi, je ne l'ai pas construit toute seule, vous vous en doutez bien. Ludo en a été le grand maître d'oeuvre, aidé par les connaissances techniques d'un Bricol' Boy ou d'un Elgjyn et les compétences graphiques de Boo Louis, sans qui rien n'aurait été possible... ou en tout cas pas comme ça ! Un grand merci à eux tous !!!Allez, maintenant, une page se tourne... Je ferme les commentaires ici-même et vous propose d'aller faire un tour là-bas, pour voir à quoi ça ressemble ! |
| Un peu de lecture... en attendant ! |
... En attendant que j'aie un peu plus de temps pour me consacrer à nouveau à la cuisine et à la photo... Mais vous comprendrez bientôt les raisons de cet éloignement passager !Donc, en attendant, je vous laisse avec un peu de lecture, ici et là... Cliquez pour lire cet article |
| Le Site Bio : coup de pouce pour Audrey ! |
Beaucoup d'entre vous connaissent certainement Audrey, du blog Chocmiel (qui a planté chez Free il n'y a pas si longtemps !)... Eh bien, figurez-vous que la miss vient de créer son entreprise, et qu'elle m'a écrit en pensant que cela m'intéresserait... Un peu, que ça m'intéresse !! Cliquez pour lire cet article |
| Quiche au potimarron et tofu fumé |
Je continue et j'enfonce le clou : le tofu fumé, c'est vraiment bon ! A découvrir pour les fans de lardons dans les quiches, qui apprécieront... et pour tous ceux qui cherchent à apporter un "goût fumé" à une préparation : plat de lentilles, soupe... Allez, je n'en démords pas, même si je sais qu'il y a des récalcitrants qui me lisent : il faut essayer ! Cliquez pour lire cet article |
| Soupes d'automne plus ou moins "oubliées"... |
En prévision du long week-end qui vient se terminer, j'avais mis dans mon panier des légumes plus ou moins "oubliés" - oubliés de la liste des courses, surtout - que je n'ai pas toujours le temps de cuisiner d'habitude. Ou en tout cas, c'est ce que je me dis, et il faut croire que j'ai tort (pour une fois ;) hehe !). Parce que finalement, éplucher et couper des topinambours ne prend pas plus de temps qu'éplucher et râper des carottes... Sans parler d'une patate douce : avec un beau spécimen, on obtient déjà pas mal de matière ! Je suis donc moins bête en ce lundi matin : je vais continuer à varier mon panier de courses de la semaine, sans me contenter des sempiternels carottes, poireaux et fenouil que je prends sans réfléchir d'habitude... Après le céleri-rave, la patate douce et les topinambours sont donc réabilités sur ma liste ! D'autant que ces légumes sont vraiment délicieux en veloutés bien chauds et douillets.Cliquez pour lire cet article |
| Salade de céleri-rave aux pommes |
Comme nombre d'entre vous, je passe ma journée au travail et j'emporte sous le bras ma "gamelle" du déjeuner, préparée amoureusement, ou bien souvent dans l'énervement et la hâte, la veille, voire le matin-même... Certaines fois, c'est un plaisir d'imaginer une boîte-repas équilibrée, originale et colorée. Mais souvent, cela tient tout simplement de la corvée, et je n'ai aucune imagination à lui accorder... D'autant que j'ai pas mal de paramètres à respecter : d'abord il en faut deux, une pour le chéri et une pour moi, et ensuite la mienne doit pouvoir être mangée froide (aucun moyen de réchauffer sur place), alors que la sienne peut être mangée chaude. Cliquez pour lire cet article |
| Gâteau aux coings |
L'automne est vraiment magnifique cette année. Il me donne envie de profiter pleinement de tous ses trésors : coings, châtaignes, champignons, courges de toutes sortes... La journée idéale en ce moment, c'est une belle balade dans la forêt aux couleurs chatoyantes, sous un ciel bleu pur, avec des températures juste assez basses pour apprécier le retour à la maison, la tisane de plantes et de thym qui réchauffe et donne le courage de s'atteler aux épluchages de toutes sortes ! Avec les coings, on a eu droit à un bel après-midi pâte + confiture, et aligné quelques pots pour l'hiver. Maintenant, j'ai donc envie de les cuisiner autrement : en crumble ou en gâteau. Le coing s'y prête très bien, il diffuse tout son parfum sans rendre trop d'eau, ce qui le rend idéal dans un cake, par exemple. Cliquez pour lire cet article |
| Velouté de potimarron et scones au fromage |
Lorsque, en semaine, j'imagine dans ma tête le repas du soir, je ne visualise généralement rien qui ressemble au triptyque "entrée-plat-dessert". Au contraire, j'aime avoir la liberté d'imaginer des formes de repas différentes, même si je garde toujours en tête ma volonté de faire quelque chose d'équilibré. Au final, le dîner peut donc très bien s'organiser autour d'une petite salade et d'un bon gros dessert nourrissant et sain (un crumble aux fruits par exemple), tout comme être constitué de plusieurs petites choses à grignoter et de tartinades qui s'équilibrent les unes les autres. Cliquez pour lire cet article |
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Actualit�s : decoration-et-jardin.com
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| DVD film d?ambiance lounge |
Après la tapisserie, les stickers adhésifs, voici un nouveau genre de décoration murale ultra tendance : la projection de films d’ambiance lounge. La société Smood s’est spécialisée sur ce marché de niche. Les films lounge qu’elle produit permettent d’allier design et technologie pour décorer votre intérieur en contribuant à créer une ambiance personnalisée, subtile et [...] |
| Seau lumineux à énergie solaire |
Pour sauver la planète il faut économiser l’énergie. Parti de ce constat plein de bon sens, le designer italien Stefano Merlo a conçu Energy Bucket, un luminaire innovant qui se présente sous la forme d’un seau lumineux. Ce dernier dispose d’un panneau solaire pour se recharger durant la journée et diffuser une douce lumière la [...] |
| Quand le pourpier comestible s'installe au jardin |
Rien à voir avec le pourpier aux belles fleurs que l'on plante pour avoir de belles potées ou pour fleurir les rocailles. Celui-ci que l'on appelle pourpier potager est un légume oublié, il n'a pas une floraison extraordinaire, elle est... |
| Sofa brosse à dent géante |
En design, les sources d’inspirations sont multiples et les objets de la vie courante en font parti. Ainsi, le jeune étudiant en design de l’université anglaise de Bucks qui a dessiné ce concept de sofa, nommé Be inspired, s’est-il sûrement inspiré d’une brosse à dent, ou d’un balai-brosse. A moins qu’il ne soit tout simplement [...] |
| 1 an déjà? comme le temps passe |
365ème jour de blogging. Cela fait exactement 1 an jour pour jour que Le blog déco est apparu sur la toile mondiale. Que de billets postés au cours de cette année (plus de 300), que d’objets, de meubles design et de créations exclusives passés en revue. J’avoue que je n’ai pas vu le temps passer. [...] |
| Nos fiancailles |
Nilda Fernandez - Nos Fiancailles (http://www.dailymotion.com/video/x291nj_nilda-fernandez-nos-fiancailles_music) En nostalgie comme çà...j'adore la musique... |
| Le Grenelle, pour une nature plus belle |
Depuis la montée en puissance politique de Nicolas Hulot, et l?élection de Nicolas Sarkozy à la présidence de la République, tout le monde ne parlait que du « Grenelle de l?environnement ». Après des semaines de réunions, les groupes de travail ont remis leurs décisions et en ont laissé certaines à l?Elysée. Jeudi 25 octobre, la France pouvait exposer aux yeux du monde entier (représenté par Al Gore, Hubert Reeves, José Manuel Barroso?) son plan pour l?environnement. Disons le sans détour : si toutes les mesures prévues sont adoptées à la lettre, la « révolution verte » voulue par Jean-Louis Borloo est bien en marche. Faisons déjà un tour des principales mesures. Une taxe climat-énergie devrait être mise en place pour faire payer ceux qui polluent, c'est-à-dire les entreprises et? nous qui consommons de l?essence. Le litre verrait son prix augmenter de 3 à 5 centimes la première année, puis du double l?année suivante en suivant une montée en puissance. L?objectif ? Que l?on se tourne vers les énergies vertes. Ce nouvel impôt pourrait être allégé par une réduction de la taxe du travail. Dans le même ordre d?idée, les voitures polluant beaucoup devront payer une surtaxe sur la vignette tandis que celles rejetant moins de CO2 bénéficieront d?une ristourne. La deuxième mesure phare concerne la réduction des pesticides de 50% le plus rapidement possible. Mais les agriculteurs sont contre et cela devrait peser lourd dans la balance. La culture des OGM est suspendue jusqu?à l?élaboration d?une loi tandis que le bio sera subventionné pour tripler la surface agricole avant 2010 et offrir 20% de bio dans les cantines françaises en 2012. Deux derniers points ont retenu mon attention. Au niveau du bâtiment, les constructions françaises devront consommer peu d?énergie. Cela signifie que toutes les maisons neuves à partir de 2012 devront consommer moins de 50kWh/m2 et qu?à partir de 2020, elles devront produire plus d?énergie qu?elles n?en consomment. Cela augmentera leur coût de 1% mais nous fera faire beaucoup d'économies sur la facture EDF. Les vieux bâtiments seront rénovés. Enfin, le président de la République a annoncé la mise en place d?une TVA à taux réduit sur les produits écologiques. Pour moi, c?est la vraie mesure phare de ce « Grenelle de l?environnement ». Dommage que, noyée entre toutes les autres, ses modalités n?aient pas été précisées. Car c?est la seule dont l?impact se verra directement sur notre porte-monnaie. Cyril Olivès |
| Le merle, un familier des jardins |
Ce jour là, je coupais le parc par une allée et d'un coup, je l'ai vu surgir devant moi, sautillant et regardant à droite et à gauche, il n'avait pas l'air bien peureux, sans doute habitué à voir du monde,... |
| Butterfly, le canapé papillon |
En tant que blogueur spécialisé dans la déco, la question que l’on me pose le plus fréquemment est : Où trouve-t-on ce merveilleux objet design que j’ai vu dans telle ou telle émission de télévision ? Hélas, il n’est pas toujours facile de répondre à cette question. Heureusement, j’ai assez souvent la réponse. Illustration immédiate [...] |
| Fabriquer un panier en jonc |
Chose promise, voici en image la réalisation d' un panier en jonc. Qu'il serve de base à l'art floral ou de petite décoration de table à thème , bien qu'éphémère , il peut avoir son petit effet avec un peu d'imagination et de créativité! Je n'ai pas encore testé les tiges de jonc qui couvrent les dunes du bord de mer , les papyrus ou autres feuillages à longue tige fine.Je tenterais une autre expérience avec l' écorce d'osier ou de saule argenté. Voilà de quoi occuper les petites mains pendant les vacances! Matériel : une paire de ciseaux et un bouquet de joncs Sélectionnez 3 belles tiges rigides de la même longueur.Coupez les extrémités sèches ou abîmées. Tenez côte à côte les 3 tiges. Au premier tier glissez la première tige en dessous celles ci , et pliez la tige d'un côté à gauche et l'autre à droite . Faites attention de garder le même sens du mouvement au risque d'avoir un décalage. Rapprochez et serrez vers le centre ( car c'est le fond du panier). Le nombre de tiges déterminera la profondeur. Maintenez l' extrémité du bouquet entre vos genoux ou demandez à quelqu'un de vous aider pour travailler plus aisément. Arrangez le sens des tiges et roulez légèrement le bouquet sur lui-même. Pour fermer la première extrémité du bouquet : prennez une longue tige , faîtes une boucle doucement car le jonc casse souvent. Enroulez la dernièrre tige en descendant sur la boucle et en prenant soin de garder visible l'extrémité de cette dernière. Glisser la pointe inférieure dans la boucle et tirez le haut de la tige ( en vert) afin de coincer la pointe à l'intérieur. La tige fend très facilement à cette étape, écrasez entre vos doigts pour l' applatir .L'enroulage devient plus facile. Vous pouvez aussi utilisez une ficelle , du cordage ou du raphia coloré pour un effet plus sauvage..et surtout si vous êtes pressez par le temps. Répétez la même opération de l'autre côté. Vous obtenez déjà l'aspect une corbeille. A présent, faites une tresse traditionnelle de chaque côté avec les tiges restantes. Joignez-les pour créer la poignée et fermez avec la technique en boucle citée plus haut. Coupez aux ciseaux les bouts qui dépassent de la poignée et les extrémités des " bouquets" et voilà ! Façon champêtre avec les dernières marguerites et pâquerettes du jardin! Vous pourrez décorez vos paniers en plaçant un morceau d'oasis au centre avec des fleurs de saisons : jonquilles, tulipes , crocus ou violettes au printemps, orchidées , ibiscus, roses ,iris, ou des fleurs des champs, fraises de bois en été... raisins d'automne en corbeille pour accompagner le plateau de fromage. A garnir de pétales de roses pour les mariages... Astuce déco : une présentation l'horizontale ou verticale pour vos créations florales, vous pouvez y placer aussi un pot pourri d'écorces parfumées. Le jonc est une plante que l'on trouve presque à toutes les saisons, près des marais, sur les berges, dans les prés marécageux ou sur les dunes en bord de mer. Attention pour conserver plus longtemps la fraicheur de votre panier, vaporisez un peu d'eau et gardez-le dans un lieu frais. Au bout de 24 h le vert tendre disparait dans une pièce chauffée et les nouages bien évidement se détendent. Serrez- les de nouveau . Vous pouvez une fois sec, le vernir. ...et puis l'immortaliser en image pour une invitation par exemple!! J'imagine avec de l'entrainement, les gestes seront plus rapides et les paniers plus beaux! Bonnes créations à tous! Pour info le relooking de la 1ère bergère Louis XV est en cours... il me reste à réaliser le coussin d'assise et le dossier extérieur... à découvrir bientôt ;-). |
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